相关考题
-
单项选择题
千层饼的风味特点是：质感（），层次多薄而匀。
A.口感筋道
B.暄软香美
C.色泽洁白
D.造型美观 -
单项选择题
调制千层饼的面坯，面粉与水的比例以（）为宜。
A.1：0.5
B.1：0.8
C.1：1
D.1：1.2 -
单项选择题
正常奶油的特征是（）、组织状态正常，具有奶油的纯香味。
A.色泽浅黄
B.色泽深黄
C.色泽红黄
D.色泽洁白
