相关考题
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多项选择题
婴幼儿乳粉调制的基本原则是（）。
A、添加维生素和矿物质
B、减少酪蛋白
C、加入乳清蛋白
D、母乳化 -
单项选择题
在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。
A、抗生素检测
B、酒精检测
C、还原酶检测
D、磷酸酶试验 -
单项选择题
酪蛋白的等电点为（）。
A、4.0
B、5.5
C、4.6
D、5.0
