相关考题
-
单项选择题
谷类蛋白质的组成不包括（）。
A.谷蛋白
B.白蛋白
C.球蛋白
D.酪蛋白
E.醇溶蛋白 -
单项选择题
大豆中具有降脂作用的物质是（）。
A.植物红细胞血凝素
B.黄酮类
C.大豆蛋白
D.脂肪氧化酶
E.酚糖苷 -
单项选择题
下列哪项因素最能影响蛋营养价值（）。
A.蛋壳颜色
B.品种
C.食用部分
D.产地
E.煮蒸的烹调方法
