相关考题
-
判断题
干鲍的特点是：保存期长，便于运输，其味道和口感都比鲜鲍好。 -
单项选择题
调制（）时将面粉放在案板上，加入适量的面肥和水，先把水和面肥搅至乳化，再拌入面粉，揉匀揉透后，使其自然发酵，至大酵面的2/3或2/2后，加入适量碱水揉匀即可。
A.面肥酵面
B.半酵面
C.呛酵面
D.嫩酵面 -
单项选择题
三瓣月季是用（）刀法制作而成。
A.刻
B.插
C.旋
D.削
