单项选择题
关于服务员在工作中，“自我牺牲的奉献精神”解释是错误的是（）。
A.不计较个人得失，以工作为第一
B.包括物质和精神两个方面
C.在服务工作中服务员自我牺牲精神越强，客人受益越大，企业的效益越好
D.为实现个人利益，死也值得
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单项选择题
承办宴会是餐饮业经营业务中的（）。
A.主要业务
B.重要目标
C.发展方向
D.重点强项 -
单项选择题
在餐厅组织机构设置时，主要通过（）来明确各个岗位的工作内容和任务。
A.岗位工作说明书
B.人员配备
C.工作关系
D.市场调研 -
单项选择题
西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。
A.开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果
B.开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果
C.主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果
D.色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果
