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单项选择题
咖啡厅最大的特点是（）
A.消费水平低
B.客流量大且服务快捷
C.餐位周转率低
D.营业时间长 -
单项选择题
对翻台的描述不正确的是（）
A.及时按酒具、小件餐具、大件餐具的顺序进行撤台
B.翻台时应注意文明作业，保持动作的稳定
C.只要翻台速度越快就越好
D.应注意周围环境的卫生 -
单项选择题
餐厅所有从业人员必须重视的问题是（）
A.装潢
B.布局
C.卫生与安全
D.家具保养
