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单项选择题
宾客的就餐心理需求可划分为五个层次，其中（）需求是人的基本需求。
A.生理
B.安全
C.受尊重
D.自我实现 -
单项选择题
西餐中的白葡萄酒沙司适用于（）菜肴。
A.蛋类
B.牛排
C.猪肉
D.鱼类 -
单项选择题
西餐中的诺曼底沙司适用于（）菜肴。
A.牛肉
B.羊肉
C.鱼类
D.猪肉
