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单项选择题
下面不属于油脂蛋糕用到的原料是（）
A.黄油
B.糖份
C.蛋液
D.蛋白质 -
单项选择题
关于海绵蛋糕的乳化挤搅拌法，说法错误的是（）
A.实际是一种添加乳化剂的全蛋搅拌法
B.有白砂糖的参与
C.调至有注意事项
D.可以随心所欲 -
单项选择题
关于蛋糕的搅拌设备使用方法，说法错误的是（）
A.蛋糕在搅拌中要注意搅拌的事项
B.蛋糕在搅拌过程中一定要注意卫生习惯
C.蛋糕在搅拌过程中可以随心所欲
D.蛋糕在搅拌过程中应该按照步骤进行
