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单项选择题
在制作白汤时，需要加入（）能让汤色更好呈现奶白色。
A.沸水
B.冷水
C.温水
D.大骨 -
单项选择题
呈乳白色，浓度较高，口味鲜醇是（）。
A.奶汤
B.高汤
C.上汤
D.二汤 -
单项选择题
五彩鸡丝菜品色彩呈现多彩的原料组配，是色的组配中的（）。
A.什锦搭配
B.顺色搭配
C.花色搭配
D.形的搭配
