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单项选择题
不是整鸡脱骨的评分要求是（）
A.鸡皮破损
B.鸡的重量
C.破口大小
D.鸡骨带肉 -
单项选择题
粤菜中（）要求味道极鲜，香气更浓，汤质偏稠。
A.白汤
B.顶汤
C.奶汤
D.上汤 -
单项选择题
粤菜中，适合以中火为主熬制的汤类是（）
A.二汤
B.老火汤
C.奶汤
D.白汤
