单项选择题
菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有（）。
A.铬、硒、锌
B.硒、锌、铁
C.锌、铁、铬
D.铁、锌、碘
E.碘
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单项选择题
加工皮蛋时，应严格控制的元素是（）。
A.钼
B.钴
C.铁
D.铅
E.铜 -
单项选择题
谷类中含有下列哪种主要矿物质（）。
A.硒
B.钙
C.锌
D.铁
E.铜 -
单项选择题
含淀粉最少的豆类是（）。
A.大豆
B.蚕豆
C.绿豆
D.小豆
E.红豆
