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单项选择题
餐饮服务人员应牢固树立“宾客至上、服务第一”专业意识是体现服务人员服务态度中（）的要求。
A.热情
B.耐心
C.主动
D.周到 -
单项选择题
（）是高星级饭店为了满足人们追求个性化生活、品味异域文化和满足好奇心等需求，开设的主题鲜明、各具特色的餐厅。
A.主题餐厅
B.特式餐厅
C.法式餐厅
D.豪华餐厅 -
单项选择题
厨房向外开放或将原料陈列在明柜里，客人可以亲自挑选原料和成品菜肴的餐厅是（）。
A.快餐厅
B.明档型餐厅
C.自助式餐厅
D.豪华餐厅
