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单项选择题
鞘磷脂的主要功能是（）。
A.促进脂肪的吸收
B.利于胆固醇的排泄
C.保持神经鞘的绝缘性
D.稳定血液中脂蛋白
E.胆汁酸盐的组成成分 -
单项选择题
同时考虑食物蛋白质的消化吸收与利用的营养价值评价方法是（）。
A.真消化率
B.表观消化率
C.生物价
D.净利用率
E.氨基酸评分 -
单项选择题
具有调节人体代谢作用的物质是（）。
A.酶
B.激素
C.抗体
D.肌动蛋白
E.胶原蛋白
