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单项选择题
丝加工较精细，呈细条状，是运用（）、（）等刀法加工而成的。
A.剁、切
B.片、切
C.砍、片
D.片、剁 -
单项选择题
“脆皮藕夹”中藕在刀工处理时加工成（）。
A.指甲片
B.柳叶片
C.夹刀片
D.月牙片 -
单项选择题
将圆柱形或接近圆柱形的原料切成两半，再顶刀切成半圆片的片形是（）。
A.指甲片
B.柳叶片
C.月牙片
D.夹刀片
