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问答题
从宾客的要求和餐饮服务的特点出发，简述点酒和点菜服务需要把握的基本要求。 -
问答题
对客服务中服务人员个人卫生需要注意哪几个方面？ -
多项选择题
工作台选用时应考虑的因素有（）
A.服务方式和提供的菜单
B.使用同一工作台的服务员人数
C.一个工作台对应的餐桌数
D.所要放置的餐具数量
E.台面使用的防热材料易于清洗
