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单项选择题
服务员点菜时应站在客人（）可以观察客人面部表情的地方。
A.正前方
B.正左方
C.正右方
D.斜后方 -
单项选择题
受欢迎程序低，但边际利润高的菜肴是（）。
A.明星类
B.问题类
C.狗类
D.耕牛类 -
单项选择题
成功的售价包括（）两方面的因素。
A.餐厅赢得利润和客人认为价格过高。
B.餐厅方面亏损和客人认为价格合适
C.餐厅赢得预计利润目标和客人认为价格合理
D.销售额上升和费用降低。
