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填空题
牛乳中加酸后pH达5.2时,()先行分离,酪蛋白开始沉淀,继续加酸使pH达到4.6时,钙又从酪蛋白钙中分离,游离的酪蛋白完全沉淀。
【参考答案】
磷酸钙
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酪蛋白在一般情况下是以()复合体形式存在。
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在乳糖的几种异构体中,()在93.5℃以下的水溶液中结晶而成的。
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