问答题
简答题
结合茅台酒生产特点，试述从制作封窖泥、封窖、管窖三个环节如何确保窖池密闭？
【参考答案】
制作封窖泥：（1）封窖泥按“一润、二切、三沥水、四踩制”的方式进行制作；
（2）制作好的封窖泥无团块，无积水，呈......
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