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单项选择题
轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档，轻物、低物在（）档。
A.里，外
B.外，里
C.左，右
D.右，左 -
单项选择题
东北地区人们好客，设酒宴必先上凉茶，菜必双数（因部分地区的丧葬酒席才上奇数），最后一道菜严禁上（）。
A.煎饼
B.丸子
C.酸菜
D.肉汤 -
单项选择题
鲁菜菜肴特点具有（）。
A.具有“一菜一格，百菜百味”的特殊风味
B.少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的本味
C.口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美
D.原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄
