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单项选择题
"香橙烤鸭"菜肴中，多余的橙子的作用是什么（）？
A.做酱汁
B.装鸭腔
C.切块装鸭周围
D.榨汁备用 -
单项选择题
制作热狗时，长软包应该如何处理（）？
A.煎炸
B.纵切
C.横切
D.擀平 -
单项选择题
意*大利面食中，最常用的是哪种原料制品（）？
A.红麦
B.黑麦
C.小麦
D.燕麦
