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单项选择题
粤菜中（）要求味道极鲜，香气更浓，汤质偏稠。
A.白汤
B.顶汤
C.奶汤
D.上汤 -
单项选择题
粤菜中，适合以中火为主熬制的汤类是（）
A.二汤
B.老火汤
C.奶汤
D.白汤 -
单项选择题
粤菜烹调中，制汤用途广泛，其中不需要用汤的是（）
A.炖
B.焗
C.烧
D.炸
