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问答题

简答题

简述平刀下片法的技术要领。

    【参考答案】

    技术要领:原料要按稳,防止滑动,刀片进原料后,左手施加向下压力,刀在运行时用力要充分,尽可能将原料一刀片开,一刀未断开可......

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