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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 熟肉制品加工工 > 熟肉制品加工工(初级)

问答题

简答题

如何保管好刀具?

    【参考答案】

    各种刀具用过后要先用热碱水洗,再用清水洗净,揩干水分,特别是切过咸肉和咸味较重的食品,用后一定洗净揩干,防止刀面变黑。刀......

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