问答题
简答题
脂肪酸在三酰基甘油分子中分布的理论。
【参考答案】
(1)均匀或最广分布:天然脂肪的脂肪酸倾向于可能广泛地分布在全部三酰基甘油分子中。
(2)随机分布:脂肪酸在每......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
油脂的塑性主要取决于哪些因素? -
问答题
油脂的同质多晶现象在食品加工中的应用。 -
问答题
脂类的功能特性有哪些?
