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问答题

简答题

简述果醋生物性混浊。

    【参考答案】

    ①发酵过程中微生物浸染引起的混浊,由于醋的酿制大部分采用开口的发酵方式,空气中的杂菌容易进入。大量其他杂菌繁殖悬浮其中和......

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