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单项选择题
在黄酒生产中起发酵作用的微生物是（）。
A.根霉
B.毛霉
C.曲霉
D.酵母菌 -
单项选择题
我国酒厂黄酒的杀菌温度一般为（）。
A.50~60℃
B.60~70℃
C.85~90℃
D.90~100℃ -
单项选择题
日本清酒生产工艺属于（）工艺。
A.淋饭法
B.喂饭法
C.摊饭法
D.大罐发酵
