问答题
简答题
简述母曲用量过多或过少的影响?
【参考答案】
母曲过少:母曲用量过少,会出现曲块发酵不透彻,曲香味不好,生麦味重等现象。
母曲过多:母曲用量过多,则出现曲块发......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
如何解决白酒中有机酸比例不合适带来的问题? -
问答题
白酒中有机酸比例不合适会带来的问题有哪些? -
问答题
地锅水对糊化有哪些影响?
