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问答题

简答题

地锅水对糊化有哪些影响?

    【参考答案】

    地锅水经过高温蒸汽加热后,变成饱和蒸汽对糟醅加热。充足的地锅水可以确保过热蒸汽转化完全,补充糊化后糟醅的水分,对淀粉糊化......

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