相关考题
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多项选择题
下列哪些做法符合烹调安全要求（）
A.烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其它感官性状异常的，不得进行烹调加工。
B.不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。
C.食品应当烧熟煮透，加工时的中心温度不得低于70度。
D.加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 -
多项选择题
下列场所中属于食品处理区的是（）
A.粗加工间
B.食品仓库
C.餐具洗消间
D.更衣间 -
多项选择题
下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作（）
A.痢疾
B.甲型病毒性肝炎
C.活动性肺结核
D.化脓性或渗出性皮肤病
