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单项选择题
中餐宴会中，当中客人杯中剩（）酒水时，应及时为客人添酒。
A.l／3
B.1／5
C.1／6
D.1／8 -
单项选择题
在分食鳞鱼时，应将（）与鱼肉同装于餐碟中，一起送与客人食用。
A.鱼鳞
B.鱼头
C.鱼尾
D.鱼鳍 -
单项选择题
在分清蒸整形鱼时，应配用（）用于剔鱼骨刺及切割。
A.餐叉
B.餐刀
C.餐勺
D.筷子
