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多项选择题
下列哪些步骤是进行成品酒总脂理化分析时通常需要进行的（）
A.酒样称重
B.酒样预处理
C.仪器和试剂准备
D.标准曲线制作
E.数据记录和分析 -
多项选择题
下列哪些因素会影响成品酒总脂与成品酒质量的关系（）
A.酿造工艺
B.原料种类和比例
C.发酵时间和温度
D.酵母种类和数量
E.盛酒材料 -
多项选择题
酸度计法检测成品酒总酸含量的原理是（）
A.电位滴定法
B.电极电位与溶液中H+浓度的关系
C.酸度计的电位与溶液中H+浓度的关系
D.酸度计的电阻与溶液中H+浓度的关系
E.酸碱中和法
