欢迎来到在线考试题库网 在线考试题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 刀工

问答题

简答题

末状原料是如何形成的？

    【参考答案】

    末比粒小，通常是切成粒之后再剁碎。有些菜肴辅料形状要求微小，必须剁为末。如“清莲花豆腐”需配干贝末、火腿末等。

    点击查看答案
    上一题 目录 下一题

    相关考题

    微信小程序免费搜题

    All Rights Reserved 版权所有©在线考试题库网(zxkao.com)

    备案号：湘ICP备14005140号-7

    经营许可证号：湘B2-20140064

    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题