相关考题
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单项选择题
大米中蛋白质的含量一般为（）。
A.4％～5％
B.7％～16％
C.11％～12％
D.9％～10％
E.12％～15％ -
单项选择题
大豆的限制氨基酸为（）。
A.蛋氨酸
B.苏氨酸
C.丙氨酸
D.赖氨酸
E.脯氨酸 -
单项选择题
在对蛋进行加工烹调时，较易损失下列哪种营养素（）。
A.矿物质
B.蛋白质
C.乳糖
D.脂肪
E.维生素B1
