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单项选择题
大豆的限制氨基酸为（）。
A.蛋氨酸
B.苏氨酸
C.丙氨酸
D.赖氨酸
E.脯氨酸 -
单项选择题
在对蛋进行加工烹调时，较易损失下列哪种营养素（）。
A.矿物质
B.蛋白质
C.乳糖
D.脂肪
E.维生素B1 -
单项选择题
谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。
A.维生素B1
B.维生素E
C.膳食纤维
D.淀粉
E.矿物质
