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单项选择题
（）原料不适合用直刀剞的方法。
A.黄瓜
B.腰子
C.鸡胗
D.茄子 -
单项选择题
下列原料最适合推刀切的是（）
A.鸡肉丝
B.土豆丝
C.牛百叶丝
D.洋葱丝 -
单项选择题
下列原料最适合加工成平刀片的是（）
A.煮干丝的干片
B.榨菜切丝的片
C.黄瓜片
D.莴笋片
