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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 熟肉制品加工工 > 熟肉制品加工工(初级)

问答题

简答题

原料肉质量鉴定包括哪些内容?

    【参考答案】

    原料肉质量鉴定包括对外形、结构、气味、脂肪、骨骼五个部分的质量鉴定。

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