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问答题

简答题

简述酒精试验原理?

    【参考答案】

    乳中酪蛋白颗粒由于其表面带有相同的电荷(-)和水合作用,故以稳定的胶体悬浮状态分散于乳中。
    ①当乳的新鲜度下降......

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