问答题
简答题
凝乳酶的种类有有哪些?有怎样的特性?
【参考答案】
胃的皱胃酶凝固牛乳。
(一)皱胃酶
皱胃酶的等电点pH4.45~4.65。
皱胃酶的活力测......
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