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单项选择题
西餐厨房铁扒炉的作用是什么（）？
A.使原料受热均匀
B.仅用于烧烤
C.仅用于炸食物
D.仅用于蒸煮 -
单项选择题
腌制食物时，为何需要使用耐酸容器（）？
A.增加味道
B.保持食物新鲜
C.避免食物与酸接触
D.避免容器腐蚀变形 -
单项选择题
食物切碎机的原料切割质量与什么因素有关（）？
A.电机功率
B.原料在机器中时间的长短
C.切割刀的种类
D.机器的大小
