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单项选择题
下列（）条件符合煮沸消毒的要求
A.在100℃的沸水中煮3~5分钟
B.在120℃~180℃的沸水中煮3~5分钟
C.在100℃以上的沸水中煮10分钟
D.在63℃的低温水中煮30分钟 -
单项选择题
酱香型的代表酒是（）酒。
A.五粮液
B.汾酒
C.茅台
D.孔府家酒 -
单项选择题
关于餐饮服务人员心理素质，描述正确的有（）。
A.餐厅太喧闹，无法保持良好的注意力
B.客人开口要什么，就为客人服务什么
C.保持热情友好的态度，一定要调节好心理状态
D.餐厅人太多，不可能注意到每一位客人
