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单项选择题
西餐服务中，（）服务要求提供较高的分菜技术。
A.英式服务
B.美式服务
C.土耳其服务
D.俄式服务 -
单项选择题
下列（）条件符合煮沸消毒的要求
A.在100℃的沸水中煮3~5分钟
B.在120℃~180℃的沸水中煮3~5分钟
C.在100℃以上的沸水中煮10分钟
D.在63℃的低温水中煮30分钟 -
单项选择题
酱香型的代表酒是（）酒。
A.五粮液
B.汾酒
C.茅台
D.孔府家酒
