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影响嗅觉灵敏度的因素有哪些？
【参考答案】
①人的嗅觉神经
②温度
③挥发性物质浓度
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问答题
如何来去除或控制啤酒中的异味？
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相对而言，干燥食品对脂肪氧化产生的不良风味最敏感。
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不良风味进入家禽肉是通过消耗大于2%的高级不饱和脂肪的饲料。
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