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单项选择题
应设置存放消毒后餐用具的专用（），标识明显，易于清洁。
A.存放区域
B.保洁设施
C.消毒区域
D.非保洁区域 -
单项选择题
清洗、消毒、保洁设施设备应放置在（），容量和数量应能满足加工制作和供餐需要。
A.专用区域
B.保洁区域
C.消毒区域
D.非保洁区域 -
单项选择题
每餐大锅菜、会餐保障的各种饭菜，单品超过（）份的小吃，需要留样。
A.20
B.50
C.100
D.200
