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单项选择题
不吃素菜,做菜必须加肉是()饮食习惯。
A.汉族人
B.维吾尔族人
C.回族人
D.傣族人 -
单项选择题
餐厅服务员对所服务的每道菜,起码应知道()。
A.每种原料的单价
B.所用原材料的进货渠道
C.菜肴营养成份的准确含量
D.菜点的文化典故、口味特点、烹调方法等 -
单项选择题
()是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
A.宾主顺序、先宾后主、女士优先
B.先女宾、男宾、最后主人
C.宾主顺序、就餐客人的身份
D.先主人、主宾、女宾
