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单项选择题
（）是北京小吃的代表食品。
A.焦圈、豆汁
B.虾饺
C.酸辣粉
D.赤豆糕 -
单项选择题
（）服务是指餐厅服务员以高档的道德修养，对服务过程中出现的各种情况和问题做到恰当理智的处理。
A.小心
B.耐心
C.细心
D.关心 -
单项选择题
下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。
A.根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘
B.起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上
C.起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前
D.托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准
