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单项选择题
（）是一种油多、菜肴无汁的烹调方法。
A.炒
B.烤
C.扒
D.炸 -
单项选择题
（）是用旺火和短时间烹炒的烹调方法。
A.爆
B.炒
C.炸
D.烧 -
单项选择题
对高血压、冠心病患者有益的菜肴是（）。
A.霸王别姬
B.火腿炖甲鱼
C.火腿炖鞭笋
D.鸭包鱼翅
