相关考题
-
单项选择题
柿饼制作过程中要进行很多的工艺，一般（）。
A、去皮在干制之前进行；
B、上霜在捏饼之前进行；
C、凉晒在上霜之后进行。 -
单项选择题
常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。
A、MAP贮藏技术
B、基因工程
C、低温 -
单项选择题
鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。
A、食材新鲜，口感良好
B、微生物感染率低
C、仍保持生命活动，进行呼吸作用
