单项选择题
采用离子色谱法测定肉、蛋制品中的亚硝酸盐含量时，需加入3%的（）溶液2mL进行提取，并于4℃放置20min。
A.冰乙酸
B.乙醇
C.乙醚
D.丙酮
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单项选择题
比色法测定肉制品的过氧化值时，使用三氯甲烷—甲醇混合溶剂的体积比为（）
A.7∶3
B.8∶2
C.6∶4
D.1∶1 -
单项选择题
采用滴定法测定肉制品的过氧化值时，公式中过氧化值计算的换算因子是（）
A.16.7
B.35.5
C.52.8
D.78.8 -
单项选择题
采用滴定法测定肉制品的过氧化值时，进行暗处理后立即用（）溶液滴定。
A.碘化钾
B.硫代硫酸钠
C.氢氧化钾
D.盐酸
