相关考题
-
单项选择题
以下（）不属于食品雕刻常用的保管方法。
A.矾水浸泡法
B.冷冻保藏法
C.隔绝空气法
D.湿布覆盖法 -
单项选择题
雕刻瓜灯不宜选用（）。
A.南瓜
B.冬瓜
C.茄瓜
D.哈密瓜 -
单项选择题
麻皮乳猪这道菜式对色彩运用的方法属于（）。
A.本色法
B.调料加色
C.烹调变色
D.色素着色
