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单项选择题
以下措施中（）不具有促进蛋白质溶解的作用。
A.添加0.5%的氯化钠
B.将温度从10℃调节至30℃
C.添加30%的硫酸铵
D.将pH调节至远离等电点 -
单项选择题
具有最高生物活性的抗坏血酸是（）。
A.D-抗坏血酸
B.L-异抗坏血酸
C.L-抗坏血酸
D.D-异抗坏血酸 -
单项选择题
想要生产浅色饼干，不宜采用以下哪种甜味剂？（）
A.山梨糖醇
B.核糖
C.蔗糖
D.木糖醇
